Philippe Richy

Domaine Stella Nova

Sur une dizaine d’hectares, le vignoble offre une grande diversité de terroirs : entre les terrasses de cailloutis villafranchiens, les coteaux calcaires et gréseux de l’ère primaire, les sols basaltiques ou encore les terres blanches argilo-limoneuses du miocène, nous sommes en présence d’une richesse géologique rare pour un même domaine de cette taille.
 
Les raisins sont issus d’une agriculture biologique. Les vins du Domaine Stella Nova respectent les principes de production des vins nature. Quand les conditions le permettent, certaines cuvées sont vinifiées, élevées et mis en bouteille sans ajouts de sulfites, afin de retrouver l’expression la plus naturelle possible de notre terroir.
 
Si les vins du Domaine ont des noms d’étoiles, c’est parce que Philippe RICHY est passionné d'astronomie.
 
Les cuvées au Quai:
 
Polaris:  65% Carignan-35% Grenache, élevé en cuve sur lies fines pendant 15 mois. Vin non collé, non filtré. Vinifié et mis en bouteille sans sulfites ajoutés. Teneur en SO2 totale < 10 mg/l.
 
Mira Céti:  65% Mourvèdre-35% Grenache, élevé en cuve sur lies fines pendant 15 mois. Vin non collé,     non filtré. Vinifié et mis en bouteille sans sulfites ajoutés. Teneur en SO2 totale < 10 mg/l.
 
Quid Novi: 80% Carignan VV-20% Syrah, élevage du Carignan en cuve pendant 10 mois, pour la Syrah, élevage en fûts de chêne d'un an pendant 10 mois.
 
Pléiades Rouges: 80% Syrah-10% Mourvèdre-10% Carignan, élevé pendant 36 mois, dont 18 mois en fûts de chêne. Assemblage et fin d’élevage en cuve durant 3 mois. Vin ni collé ni filtré. Teneur en S02 total < 35mg/l.